Nachhaltigkeit im Café Friedlich
Mitten im KunstHausWien, geprägt von der Vision Friedensreich Hundertwassers, verstehen wir uns als einen Ort des Zusammenkommens: bunt, vielfältig und offen für alle. Einen Ort, an dem Kunst, Architektur, Natur und Kulinarik zusammenfinden.
Bewusst friedlich genießen.
Ganz im Sinne Hundertwassers verbinden wir Genuss mit ökologischer Verantwortung. Wir setzen auf hochwertige, möglichst regionale und saisonale Lebensmittel in Bioqualität. Auf unserer Speisekarte finden sich vegetarische und vegane Gerichte. Für Veranstaltungen bieten wir auch vollständig vegane Menüs an.
Weniger Abfall. Mehr Wert.
„Ich esse nicht gerne Orangen, da die Schalen zu bitter sind.
Ich esse gerne Äpfel und Birnen.
Ich esse gerne Zitronen, ganz mit der Schale, in Scheiben ganz fein geschnitten und mit Zucker.“
Friedensreich Hundertwasser (1928–2000)
Hundertwasser dachte auch beim Essen über Verschwendung nach. Warum etwas wegwerfen, das man verwenden kann?
Sein wertschätzender und achtsamer Umgang mit Lebensmitteln inspiriert uns bis heute. Wir versuchen, Abfall möglichst gar nicht erst entstehen zu lassen. Wir planen unser Angebot so, dass möglichst wenig übrig bleibt. Mehrweg statt Einweg ist unsere Devise. Was dennoch anfällt, wird getrennt gesammelt und fachgerecht entsorgt.
Energie und Ressourcen bewusst nutzen.
Wir beziehen Ökostrom und nutzen statt Gas eine nachhaltige Wärmepumpe zum Heizen und Kühlen. Die vielen Pflanzen im Café sorgen zusätzlich für ein angenehmes Klima. Bewässert werden sie mit Wasser aus einer unterirdischen Zisterne.
Die Brennnessel als Symbol für Selbstversorgung, Freiheit und Unabhängigkeit.
Ernährung hatte für Hundertwasser auch eine politische Dimension.
„Wisst ihr, wie einfach es ist, ohne Geld zu leben?
Man muss nur Brennnesseln essen.
Man kann vom Spinat leben, den man aus Brennnesseln zubereitet.
Brennnesseln wachsen überall.
Sie sind ganz umsonst.
Esst sie!“
Friedensreich Hundertwasser (1928–2000)
Gut erreichbar. Für alle.
Das Café Friedlich im KunstHausWien ist bequem mit öffentlichen Verkehrsmitteln, zu Fuß und mit dem Fahrrad erreichbar.
- U3 / U4: Station Landstraße
- U1 / U2 / U4: Station Schwedenplatz bzw. Praterstern
- Straßenbahn: Linie 1 oder O bis Radetzkyplatz
Vom Radetzkyplatz sind es nur wenige Gehminuten zum Museum.
Vor dem Museum gibt es zahlreiche Abstellmöglichkeiten für Ihr Fahrrad.
Barrierefrei ins Café Friedlich.
Das Café Friedlich ist barrierefrei zugänglich. Sie erreichen uns über den Seiteneingang des KunstHausWien in der Unteren Weißgerberstraße 13 (mit automatischer Schiebetür) oder über den Innenhof von der Weißgerberlände 14.
Aufgrund der besonderen Architektur des Hauses können die Böden teilweise uneben sein.
Wenn Sie Unterstützung benötigen, melden Sie sich gerne bei uns!
Nachhaltigkeit ist ein Prozess.
Wir wollen nicht behaupten, schon alles richtig zu machen. Wir wollen hinschauen, verbessern und weiterlernen.
Gemeinsam mit unseren Mitarbeitenden, Lieferant*innen, Partner*innen und Gäst*innen möchten wir das Café Friedlich Schritt für Schritt nachhaltiger gestalten.
